何でムクナ豆?

では何でムクナ豆なのか?
理由を明かします、

まずはこれです、

L-ドーパを含有している

ムクナ豆は非常に高い比率で
L-ドーパという物質を含んでいます、

L-ドーパとは、ドーパミンの前駆体で、
さらにドーパミンはアドレナリンの
先駆体でもあります。

L-ドーパを摂取すると
脳内に分泌されるドーパミンが増えて、
アドレナリンも分泌される・・・
ということです、

ムクナ豆は平均で重量当たりに
このL-ドーパの含有量が3~9%もあるとのことです※1、

す、すごい!!

L-ドーパの効能ですが、
パーキンソン病、アルツハイマー病、
認知症の予防・改善に効果があると分かり、
最近注目され始めています、

健康な方がL-ドーパを摂取すると
集中力の増加、パーフォーマンス向上、
運動機能の向上など効果も期待できると
考えられおりますが、

さらなる研究が必要であると思っています、

簡単に栽培が可能

ムクナ豆の栽培は比較的簡単です、

肥料も農薬も必要ありません、
緑肥にもなります、

トラクターで畑をかき回す
必要もありません、

畝を作る必要もありません、

水もそんなに必要ありません、

植え付けは春に行って、
冬に収穫します、

長い弦を伸ばしますので、
支柱が必要となります、

あとはほったらかしです、
もちろん借りた土地ですと、
草刈りが必要ですね・・・

耕作放棄地、休耕田を減らすことに
貢献できるかもしれません、

じつは耕作放棄地での栽培を
来年から開始します、





参考文献

※1
飯島久美子 ムクナ豆の調理品 日本調理科学会誌 Vol.51, No.1, 62~64(2018)
飯島久美子、他 調理によるムクナ属マメの一般成分およびL-PODAの変化 日本調理科学会誌 Vol.45 No.6、438~446(2012)【資料】