ムクナ豆を毎日摂りたい、
そうなりますと茹でた豆や
蒸した豆を冷凍保存しておいて
毎日食べる・・・
或いはパウダーにしたものを
飲み物や食べ物にかけて食べる・・・
そういったところでしょうか？・・・
毎日手軽の美味しく食べたい・・・
これが課題です。
まずは水で膨らませた豆を
20分蒸してから黒酢に漬けてみました、
この方法はL-PODAの損失が少ないと
言われる方法です。
美味しいです、
美味しいですが、蒸すだけですと
ちょっと固さが残る結果となりました。
次は水でふやかせてた豆を
20分圧力鍋で煮てみました・・・
味付けは白だし、塩、黒酢です。
煮汁ごと瓶に入れて
グラニュー糖を大さじ2杯、
そしてひたひたになるまで黒酢を注ぎます・・・
旨い、旨いです。
これですかね？・・・
これなら毎日食べられそう・・・
気になるのはL-PODA量です。
早速やってみました・・・
次の投稿にまとめます。
コメント