L-dopa 焙煎ムクナ豆のパウダー｜加工品の開発
収穫したムクナ豆ですが、乾燥状態によって豆にしわが入ったり見た目の悪い豆は豆としての出荷は厳しいと思います・・・だからと言って捨てる訳には行きませんので、加工品を作っていきます。今回は豆を焙煎してパウダーに加工しました。▼100ｇ入りです。...
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L-dopa L-PODA量｜ムクナ豆の黒酢漬け
さてさて圧力鍋で20分煮て煮汁ごと黒酢に漬けたムクナ豆の黒酢漬けですが、豆に含まれるL-PODA量と黒酢に含まれるL-PODA量の分析をしました・・・黒酢豆のL-PODA量は、12.2mg/gでした、豆一粒はおおよそ1～2ｇです。一方で黒酢...
L-dopa ムクナ水のL-PODA量はいかに？
豆を収穫した後に元つるを切って、ムクナ水を採取しました、そのムクナ水についてL-PODAの分析をしましたので、ご報告致します。まず最初に言っておきます、前処理をしくじりました・・・リン酸緩衝液で希釈したあと、なんとろ過をしてしまいました・・...
L-dopa ムクナ豆のL-DOPA分析速報｜生の豆、鞘、茎、葉の分析
生の豆、鞘、茎、葉の分析をしてみました、機器条件は以下です、▼HPLC液体クロマトグラフィーカラム温度：40℃カラム：ODS波長：280nm移動相：0.1Mリン酸緩衝液（ｐH2）：メタノール＝9：1前処理は以下で行いました、▼粉砕後0.4M...
L-dopa ムクナ豆のL-dopa分析について
私が好んで飲んでいる焙煎ムクナ豆茶のL-dopa量が知りたくて、分析を試みましたので、ご報告致します、まずは焙煎ムクナ豆自体のL-dopa含有量を調べました、▼焙煎ムクナ豆のL-dopa含有量は、6.3mg/gでした、100ｇ換算にすると6...